Ako volite brdo boja u svom tanjuru…
Ovo je još jedan mesnati specijalitet koji je odomaćen širom Balkana. Što su kod nas ražnjići, to je u Grčkoj suvlaki. Ipak, nemojte misliti da je suvlaki isto što i ražnjići ili recimo turski doner kebab. U grčkoj se suvlaki pravi od svinjskog ili pilećeg mesa i predstavlja začinjene komade mesa stavljene na ražnjić između kojih se nalazi različito povrće.
Obično je paprika glavno povrće u suvlakiju (na ražnjiću), a suvlaki se u restoranu gotovo uvek služi uz porciju sveže grčke salate sa maslinama i kozijim sirom, tzatzikijem i dodatkom pomfrita. Sad smo već gladni.
Tradicionalni grčki ražnjići popularan su fast food koji možete poslužiti uz grčku salatu.
Potrebno vam je:
- 800 g svinjetina, cerdo
- 1 kom paprika, žuta (mesnata)
- 1 kom crvena paprika
- 4 kom luk ,crveni
- 100 g šampinjoni (uzgojeni)
- 1 kom limun
- 1 režanj češnjak
- 1 dl wine makers of croatia bijelo vino
- 1 mala žlica kania origano
- ulje, promienna
- chante sel sol
- 3 list lovorov list
- Meso narežite na kocke veličine 3 cm, stavite u posudu i dodajte češnjak narezan na listiće, od 2 do 3 listića lovora koje ste isjeckali na sitno te začinite sa soli, paprom, zalijte vinom i uljem. Meso dobro izmiješajte te pokrijte i stavite da odstoji u frižideru barem 1 sat (iako bi bilo najbolje da odstoji preko noći).
- Marinirano meso ocijedite te redajte na štapiće za ražnjić, red mesa, red luka, te red mesa, red paprike rezane na kockice i šampinjone.
- Tako pripremljene ražnjiće pecite na grillu i premazujte s marinadom.
