Predstavlja jedan od najboljih grčkih umaka. Najčešće se služi uz “meze” i savršena je za serviranje uz vruć hleb ili sveže povrće. Ne preporučuje se kupovina ove salate u supermarketima jer je obojena crvenom aromom koja ne daje pravi ukus salate.
Mešavina dimljene ikre bakalara, krušnih mrvica ili pirea od krompira, protisnutog češnjaka, maslinovog ulja i limunovog soka koja se koristi kao sos ili se poslužuje s hlebom.
